A Gustum Brussel

A Gustum werkt volgens de "slow food" principes:

• - Smaak
     behoud en ontwikkeling van diversiteit aan smaken, biodiversiteit, authentieke   
•    productiewijzen, kleinschalige productie.
•  
• - Cultuur
     bewaren van tradities en eetcultuur in de vorm van seizoensproducten en - gerechten  
•    en de sociale functie van eten.
•  
• - Kennis
     van ingrediënten, kwaliteit en bereidingswijzen als basis om te kunnen genieten,     
•    smaakontwikkeling en smaakeducatie.